山西：岁尾前高校食堂 “明厨亮灶”扶植率要达

　　太原6月25日电（记者 魏飚）山西省市场监管局日前发布动静称，本年岁尾前，山西省高校食堂“明厨亮灶”扶植率将由目前的60%摆布提拔到100%。

　　“明厨亮灶”工程就是通过通明厨房和视频厨房，餐具消毒等环节，使餐饮办事单元后厨从“幕后”走到“台前”。山西以学校食堂和运营规模大、就餐人数多的餐饮办事单元为沉点，奉行这一行动。